2014年04月25日

H59 食べ歩きのできる‘口どけチーズケーキ’

あともう少しで楽しみにしていたロハスフェスタです。この日のために毎日毎日睡眠不足でチーズケーキを焼いています。(一つずつ手づくりなため一度にたくさん作れないのです)
昨年春は思った以上にお客様に来ていただき売切れになってしまい、本当に申し訳ございませんでした。急いで工房にあるケーキを全部追加したものの、それもすぐに売り切れてしまい、ご迷惑をおかけいたしました。今年は冷凍庫を新たにこの日のために購入し、売切れのないよう頑張って作っています。
‘口どけチーズケーキ’は発酵乳製品をたくさん使ったベークドチーズケーキです。半解凍で食べるのがもっともおいしいので冷凍から半解凍状態で販売しています。乳製品のせいで非常に柔らかくなりやすく、凍っていても口の温度で溶けていきます。
プレーンと、抹茶、完熟トマトジャムのチーズケーキを販売します。それぞれに味がまったく異なり、それぞれがとてもおいしいチーズケーキです。濃厚なのに、後味さわやかなプレーン抹茶がこれでもか、と入っている抹茶チーズケーキ糖度の非常に高いトマトをお砂糖を控えめにして煮詰めに煮詰めたトマトジャムのチーズケーキ
すべて自信の味です。
チーズケーキ作りで余ってしまう卵白を使った、「メレンゲクロッカン」も昨年は売り切れてしまいました。一回焼くのに3時間かかるため量産はできないお菓子ですが、これも寝ずに頑張って作っています。
プレーンくるみ入り・いちごココナッツ入り・抹茶緑茶入り・ココアチョコチップ入り・コーヒーアーモンド入り   の5種類をご用意しています。
チーズケーキのOperetta(おぺれった)へどうぞお越しくださいませ。




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Posted by ロハスフェスタ事務局staff at 19:45 │第21回ロハスフェスタSHOP!